Cuina d’autor a l’Alt Empordà: per què la comarca enamora els que mengen bé
La cuina d’autor a l’Alt Empordà té una cosa que no es pot fabricar: un territori amb identitat pròpia, productors que porten generacions cultivant el mateix i una tradició gastronòmica que serveix de punt de partida, no de límit. Solovida Masia Restaurant, a Palau Saverdera, va néixer en aquest context i en forma part.
Si busqueu una experiència gastronòmica memorable a la província de Girona —no només un bon sopar sinó una cosa del que parlareu després— la cuina d’autor de l’Alt Empordà és aquesta resposta.
L’Alt Empordà com a escenari
La comarca de l’Alt Empordà fa segles que és terra de pas entre la Península i Europa. Aquesta cruïlla d’influències es nota a la cuina: hi ha receptes de mar i de muntanya, elaboracions que barregen allò dolç i salat de maneres que en altres latituds resulten insòlites, i una tradició de conserves, adobats i fermentats que avui és tendència però aquí sempre va ser costum.
A Solovida partim del fons. No per reproduir-ho de forma museística, sinó per reinterpretar-ho amb tècnica contemporània i els productes de la temporada.
Alguns dels productors i orígens que freqüenten la nostra cuina:
- Oli d’oliva arbequina de l’Alt Empordà
- Vins de la DO Empordà, amb varietats autòctones com la garnatxa i el macabeu
- Verdures d’horts locals a Palau Saverdera i rodalies
- Peix fresc de la Costa Brava
- Embotits i xarcuteria de porcs criats a la zona
Una masia amb història, una cuina amb criteri
Solovida ocupa una masia rehabilitada al Palau Saverdera, un petit municipi de l’Alt Empordà. L?espai ho diu tot: les parets de pedra, les bigues de fusta, la llum que entra diferent segons l?hora del dia. Hi ha una coherència entre el lloc i el que s’hi serveix que no és casual; és el resultat duna decisió conscient de cuinar des del territori.
El restaurant amb terrassa afegeix una dimensió que poques experiències gastronòmiques a Girona poden oferir: menjar amb vista al paisatge que ha inspirat els plats. A l’estiu, quan la brisa del nord porta l’aroma del camp, sopar a Solovida és difícil de superar.
Quin tipus d’experiència gastronòmica ofereix Solovida?
Depenent del que busques, tens diverses opcions:
Menú degustació del xef La proposta més completa per a una experiència gastronòmica a Girona de primer nivell. Una seqüència de passades dissenyades per recórrer textures, tècniques i sabors de l´Empordà. Canvia amb la temporada. Possibilitat de maridatge amb vins de la zona.
Menú del dia Una manera de conèixer la cuina de Solovida en format més quotidià, amb plats d’autor a un preu més accessible. Ideal per als que estan de pas per la Costa Brava.
Menús per a grups Per a celebracions, esdeveniments d’empresa o excursions gastronòmiques. Consulta disponibilitat amb antelació.
A menys d´una hora dels principals punts de la Costa Brava
Un dels dubtes més freqüents és la ubicació. Palau Saverdera està en una posició ideal:
- 25 minuts de Figueres
- 35 minuts de Girona ciutat
- 45 minuts de Roses i Cadaqués
- 1h 20 min de Barcelona (per l’AP-7)
Si esteu visitant la Costa Brava, la Dali Route o el Cap de Creus, Solovida encaixa perfectament al recorregut. I si viatgeu expressament des de més lluny, l’experiència justifica el trajecte.
Què diuen els qui ja han vingut
Les taules de Solovida han estat compartides per parelles que celebren aniversaris, famílies que buscaven un diumenge diferent, turistes francesos i alemanys que repeteixen visita cada estiu i grups d’amics que van convertir un sopar en una nit llarga i irrepetible.
El denominador comú, segons ens expliquen, és que l’ experiència gastronòmica a Girona que ofereix Solovida té una qualitat que no sempre es troba: se sent cuidada des del principi fins al final. El menjar, el servei, l’entorn i la sensació d’estar en un indret que té personalitat pròpia.
Reserva la teva experiència gastronòmica a Girona
Us recomanem reservar amb temps, especialment en temporada alta (primavera, estiu i ponts) i per a grups.
Som a Palau Saverdera, al cor de l’Alt Empordà. Reserveu la vostra taula aquí — us esperem.
