Le menu dégustation : une expérience gastronomique qui évolue au fil des saisons

Notre menu dégustation est renouvelé régulièrement pour refléter ce que l’Alt Empordà peut offrir à tout moment de l’année. Chaque séquence de plats est conçue pour guider le convive du reconnaissable à l’inattendu, en gardant toujours le fil conducteur du territoire et des produits de saison.

Huile d’olive extra vierge locale, légumes de saison, poisson frais de la Costa Brava et viande locale. Tous les ingrédients sont traçables et d’origine connue.

La combinaison parfaite pour terminer votre soirée

Notre cave à vins comprend des références de l’Empordà DO ainsi qu’une sélection minutieuse de labels nationaux et internationaux, choisis pour accompagner et rehausser chaque plat. L’équipe de la salle à manger se fera un plaisir de vous guider à travers les options, avec des critères et sans technicité inutile.

L’appariement n’est pas une option facultative. C’est ce qui fait la différence entre un bon dîner et un dîner qui reste dans les mémoires.

Les produits du terroir : la base de notre cuisine

Nous travaillons directement avec les agriculteurs, les éleveurs et les pêcheurs de l’Alt Empordà. Cette relation directe avec les producteurs nous permet de garantir la qualité et la fraîcheur de chaque ingrédient, tout en contribuant à l’économie et à la durabilité de notre région.

Notre chef s’inspire de ces ingrédients pour créer des plats qui célèbrent les saveurs naturelles de l’Alt Empordà. Pour vivre une expérience gastronomique authentique à Gérone, la qualité des produits locaux et la touche créative de notre chef font la différence.

Une ferme restaurée dans l’Alt Empordà : un cadre qui mérite une grande table

Le cadre fait partie de l’expérience gastronomique. À Solovida Masia & Restaurant, nous le savons et c’est pourquoi nous avons soigné chaque détail de l’espace : pierre, bois, lumière naturelle et vue sur la campagne de l’Alt Empordà. Un lieu restauré dans le respect de ce qu’il était, conçu pour déguster un bon repas en toute tranquillité.

Nous disposons d’une salle à manger intérieure et d’une terrasse extérieure. Un cadre idéal pour les célébrations spéciales, les soirées en amoureux ou les réunions de famille qui méritent de sortir de l’ordinaire.

Réservation de table à Solovida Masia & Restaurant

En particulier pendant les week-ends et la haute saison, nous vous recommandons de réserver à l’avance pour garantir votre place.

Vous pouvez effectuer votre réservation à partir de notre page de contact ou nous appeler directement. Nous serons ravis de vous accueillir.

La entrada Une expérience gastronomique à ne pas manquer se publicó primero en Solovida Masia Restaurant.

Notre menu est conçu pour être apprécié en couple sous la forme d’une dégustation de plats, alliant produits de qualité, créativité culinaire et présentation soignée, dans un cadre paisible où chaque détail compte et où le temps s’arrête.

Un menu de Saint-Valentin conçu pour être dégusté sans précipitation.

Le menu dégustation de la Saint-Valentin propose différentes nuances de saveurs et de textures, des bouchées délicates aux plats plus intenses, tout en préservant l’équilibre et l’harmonie à chaque étape.

Une option idéale pour ceux qui souhaitent célébrer ce jour spécial au cœur de l’Alt Empordà, qui va au-delà du conventionnel et devient une véritable expérience à partager en couple.

Des amuse-gueules pour aiguiser le palais

La soirée commence par une sélection d’amuse-gueules destinés à éveiller les sens et à préparer le palais au voyage gastronomique :

• Verre de cava avec des fraises
• Bonbon de foie gras et de chocolat rose
• Mini bikini croustillant au saumon et au guacamole
• Royal de fromage de chèvre au miel et à la pomme

Les plats principaux au menu

Le menu se poursuit avec une série de plats élaborés à partir de produits de saison, alliant saveurs fraîches, arômes doux et textures équilibrées :

Platines principales

• Thon aux baies et à l’eau de rose
• Bar de ligne aux palourdes, au citron vert et au romarin
• Veau moelleux au vin rouge, frites et truffes

La fin en douceur: un dessert spécial

La touche finale est apportée par un dessert créé spécialement pour cette occasion :

• Cœur de chocolat et de framboise

Une finale délicate et équilibrée, conçue pour clore l’expérience sur un doux souvenir.

Dates et disponibilité du menu

Le menu dégustation de la Saint-Valentin à Solovida Masia & Restaurant sera disponible le vendredi 13 février et le samedi 14 février, jour de la Saint-Valentin. Nous vous recommandons de réserver à l’avance pour garantir la disponibilité.

Réservez votre table et célébrez la Saint-Valentin à Solovida Masia & Restaurant

Si vous êtes à la recherche d’un menu de Saint-Valentin élégant et soigneusement sélectionné, conçu pour être partagé, Solovida Masia & Restaurant vous invite à célébrer cette date avec une proposition gastronomique unique dans un cadre privilégié.

Réservez dès maintenant et surprenez votre partenaire avec une expérience gastronomique inoubliable !

La entrada Menu dégustation pour la Saint-Valentin se publicó primero en Solovida Masia Restaurant.

Notre proposition de menu du jour

À Solovida Masia & Restaurant, nous proposons un menu du jour qui change périodiquement, conçu pour surprendre et ravir nos hôtes. Notre chef crée des propositions fraîches et originales, en conservant toujours l’essence de la gastronomie méditerranéenne.

Menu du jour du mardi au vendredi : L’essence de la cuisine du marché

En semaine, du mardi au vendredi, notre menu est l’option idéale pour savourer un repas complet et délicieux. Nous mettons l’accent sur les produits locaux et de saison, en proposant des plats qui reflètent le meilleur de notre terroir. Vous trouverez des combinaisons exquises qui varient, ce qui garantit qu’il y a toujours quelque chose de nouveau et d’excitant à essayer. Des entrées fraîches et légères aux plats principaux copieux et aux desserts maison, chaque détail est soigneusement préparé pour votre plaisir.

Produits locaux et de saison: notre engagement en faveur de la qualité

La clé de notre succès réside dans la qualité de nos ingrédients. Nous nous approvisionnons auprès de producteurs locaux et sélectionnons soigneusement chaque produit pour nous assurer que seul le meilleur arrive sur votre table. Cette philosophie se reflète dans chaque plat de notre menu, des légumes les plus frais aux viandes et aux poissons. Ce choix permet non seulement de soutenir l’économie locale, mais aussi de garantir une expérience gastronomique de qualité supérieure, pleine de saveurs authentiques et naturelles.

Notre environnement

Outre l’excellente cuisine, Solovida Masia & Restaurant vous offre un cadre incomparable. Notre ferme, avec son charme traditionnel, complète parfaitement l’élégance de notre restaurant. Nous tenons tout particulièrement à souligner notre magnifique terrasse, idéale pour savourer un repas en plein air lorsque le temps le permet. La terrasse offre une atmosphère romantique et détendue, où vous pouvez oublier l’agitation quotidienne et simplement profiter de la bonne compagnie et de l’excellente gastronomie.

Nous vous invitons à nous rendre visite et à découvrir pourquoi nous sommes l’une des options les plus irrésistibles pour déguster un menu exceptionnel dans l’Alt Empordà.

La entrada Profitez de notre menu exquis du jour se publicó primero en Solovida Masia Restaurant.

Le menu propose un cocktail de bienvenue, suivi d’entrées qui capturent l’essence méditerranéenne et utilisent des ingrédients de première qualité. Ensuite, vous dégusterez des plats principaux où la technique culinaire et le respect des ingrédients locaux sont les véritables protagonistes. Pour clôturer la soirée, des desserts traditionnels et un toast traditionnel vous attendent pour souhaiter la bienvenue à 2026.

Cocktail de bienvenue

L’expérience commence par un délicieux Mimosa au champagne et à la framboise, idéal pour éveiller le palais et célébrer l’occasion.

Des amuse-gueules à déguster lentement

Les amuse-gueule de notre menu de réveillon allient tradition et avant-garde :

• Bonbon de cerf au fromage Idiazabal
• Tartare de Saint-Jacques aux agrumes et au basilic
• Foie gras de canard aux asperges blanches
• Mini taco de cochon de lait glacé au miel et au soja

Une proposition conçue pour surprendre avec des textures, des arômes et des contrastes qui marquent le début d’une soirée spéciale.

Plats principaux pour le réveillon du Nouvel An

La partie centrale de la carte est destinée aux amateurs de bonne cuisine. Une sélection de recettes chaleureuses et délicates :

• Cappuccino aux champignons et au parmesan
• Carpaccio de crevettes rouges avec son émulsion et pomme verte
• Cabillaud au chou-fleur, au bacon et aux truffes
• Joue de veau à la purée de marrons et au vin doux

Saveurs automnales, produits de saison et cuisson lente pour profiter du confort de la table et de l’arrivée d’une nouvelle année.

La touche de douceur pour dire au revoir à l’année

Il n’y a pas de fin de fête sans desserts excitants. Le menu comprend :

• Crème catalane au nougat aux amandes
• Chocolat blanc et mangue
• Raisins porte-bonheur avec une coupe de champagne
• Nougat et cotillon
  

Une clôture festive qui perpétue les traditions de la Saint-Sylvestre avec le style propre à Solovida Masia & Restaurant.

Prix du menu du réveillon 2025

125€ par personne. Comprend le cocktail, les entrées, les plats principaux, les desserts, les raisins, le cava et les détails de la célébration.

Réservez dès maintenant votre dîner de réveillon

Si vous cherchez un menu de réveillon qui allie gastronomie, atmosphère et tradition, venez à Solovida Masia & Restaurant.

Nous vous offrons un espace élégant et chaleureux, entouré de nature, pour accueillir 2026 avec la meilleure énergie possible !

Réservez votre table pour le dîner de la Saint-Sylvestre et assurez-vous d’une soirée unique. Contactez-nous et célébrez la nouvelle année avec des saveurs inoubliables.

La entrada Menu de Nouvel An 2025 – Réservez votre dîner de réveillon du Nouvel An avec nous se publicó primero en Solovida Masia Restaurant.

Nos menus sont conçus pour être partagés, appréciés et célébrés sans complications, avec des propositions qui se distinguent par la qualité du produit et la préparation soignée de chaque plat.

Entrées à partager – l’accueil idéal pour tous les groupes

Tous les menus commencent par une sélection d’entrées destinées à ouvrir l’appétit et à être dégustées en groupe. Parmi ces entrées, vous trouverez des options savoureuses telles que :

• Croquette aux crevettes et aux truffes
• Fromage Idiazabal mousseux croustillant
• Poireaux confits au romescu
• Pain brioché aux joues de veau et à la mayonnaise aux cèpes
• Foie gras de pomme (sur les menus du haut)
• Tartare de saumon et de mangue

Une combinaison de textures et de saveurs qui prépare la table pour le reste de l’expérience gastronomique.

Plats principaux au choix : tradition et créativité

Notre menu pour les groupes(voir le menu complet en .pdf) propose différentes options de plats principaux pour tous les goûts, des viandes au miel aux poissons cuits au four :

Viande

• Joue de porc Duroc au vin rouge avec pommes de terre truffées et frites
• Entrecôte de bœuf avec riz crémeux aux champignons et au parmesan
• Magret de canard avec chutney de pommes et de mûres
• Filet de veau avec riz crémeux aux cèpes et foie gras ou fromage bleu artisanal (menu premium)

Poisson

• Cabillaud gratiné à la mousseline d’ail et de miel
• Bar au four avec pommes de terre, oignon Figueres, tomate et olives noires
• Petits calmars rôtis au four avec purée de pommes de terre en suquet (suquet)
• Turbot au four avec pommes de terre, oignon Figueres, tomate et olives noires
• Lotte aux haricots blancs, palourdes, za’atar et chili citron vert (menu premium)

Des plats préparés avec soin, des produits locaux et le label gastronomique de Solovida.

Desserts maison : le plus doux des desserts

En fonction du menu choisi, vous avez le choix entre différentes options, telles que

• Agrumes
• Torrija à la camomille et à la cannelle
• Chocolatísimo / Chocolate coulant
• Flan au fromage et au caramel
• Desserts spéciaux de notre menu à la carte (sur le menu à 50€)

Des menus conçus pour toutes les occasions

✔ Fêtes de famille
✔ Réunions et déjeuners d’affaires
✔ Anniversaires
✔ Groupes d’amis
✔ Événements spéciaux

Ils comprennent de l’eau, du vin et des cafés, ce qui vous permet d’en profiter sans vous soucier de quoi que ce soit.

Célébrez dans un cadre unique

Solovida Masia & Restaurant offre des espaces spacieux et confortables, tant à l’intérieur qu’à l’extérieur, parfaits pour accueillir de grands groupes. Notre équipe se charge d’adapter chaque détail pour que votre fête soit exactement comme vous l’imaginez.

Si vous organisez un événement ou un repas spécial, nous serons heureux de vous aider à créer une journée inoubliable.Réservez dès maintenant votre menu de groupe !

La entrada Menu pour les groupes: célébrations et repas d’affaires se publicó primero en Solovida Masia Restaurant.

Un toast de bienvenue

Tout grand menu de dégustation commence par un geste d’hospitalité. Nous vous accueillons avec un verre de cava, parfait pour vous mettre en appétit et préparer votre palais aux délicieux plats à venir. Ce petit rituel marque le début d’une expérience sensorielle où chaque détail compte.

Premières bouchées: terre et mer en équilibre

Le premier acte du menu est inspiré par la fusion de la mer et de la montagne. Nous commençons par une huître accompagnée d’une sauce ponzu et d’un granité au lait de tigre, une bouchée rafraîchissante qui allie la salinité de l’huître à la douce acidité du lait de tigre glacé. Ensuite, nous dégustons un bonbon de carpaccio de bœuf et parmesan : une viande tendre et finement tranchée, présentée comme un bonbon, qui fait ressortir l’intensité du fromage affiné. Enfin, la pomme au foie gras, une réinterprétation créative du micuit classique qui joue avec la forme et la douceur naturelle du fruit.

Ces plats sont une invitation à une dégustation tranquille, où l’on peut apprécier l’équilibre entre les ingrédients locaux et les techniques contemporaines.

Deuxièmes plats: saveurs d’automne et plats copieux

Au cœur de la carte, des plats qui allient produits du terroir et saveurs réconfortantes. Le gnocchi de poulet fermier, asperges blanches et pancetta allie l’onctuosité des pâtes faites à la main à l’intensité d’un bon bouillon de volaille et à la touche fumée de la pancetta.

Ensuite, nous servons un plat de riz aux crevettes rouges dans notre propre style, un hommage aux plats de riz aux fruits de mer de la Costa Brava avec l’ajout de crevettes rouges de qualité et une préparation parfaite. Le plat principal est un ragoût de bœuf aux artichauts, à la truffe et au jambon, un ragoût de viande qui fond dans la bouche, accompagné de légumes et d’arômes automnaux qui évoquent la région de l’Empordà.

Desserts: une fin douce et surprenante

Pour clore la dégustation, nous avons décidé de vous proposer deux desserts qui allient une touche d’exotisme à ces souvenirs nostalgiques que nous chérissons tous. Le premier est une piña colada, une version élégante de ce cocktail tropical, présentée comme un dessert qui apporte de la fraîcheur et une belle douceur à la fin du menu. Le second est la Panthère rose, un dessert qui rend hommage au cupcake rose de notre enfance, réinterprété avec des techniques modernes pour créer un délicieux mélange de textures et de saveurs crémeuses.

Produits locaux et accords mets et vins

L’ensemble du menu est élaboré à partir d’ingrédients locaux, en soutenant les fournisseurs de l’Alt Empordà et en respectant la saisonnalité. Pour rehausser chaque plat, notre équipe vous propose des vins DO Empordà, des cavas artisanaux et une sélection de boissons qui complètent les saveurs de la dégustation. Nous nous engageons en faveur d’une cuisine durable, sans kilomètres, où chaque bouchée raconte une histoire de notre environnement.

Réservez votre table

Le menu dégustation d’automne est disponible sur réservation uniquement et son prix est de 60 euros. C’est l’occasion idéale de célébrer un anniversaire, de profiter d’une soirée spéciale ou simplement de se laisser tenter par la cuisine créative de SoloVida Masia & Restaurant.

Prêt à profiter de l’automne ? Nous vous invitons à réserver votre table et à découvrir pourquoi notre restaurant de cuisine signature dans l’Alt Empordà est devenu une référence gastronomique à Gérone.

👉 Réservez dès maintenant votre expérience gastronomique. Nous vous attendons!

La entrada Menu dégustation d’automne se publicó primero en Solovida Masia Restaurant.

Qu’est-ce que la cuisine d’auteur?

La cuisine de signature n’est pas une simple préparation de recettes différentes: c’est une façon d’appréhender la gastronomie. Notre chef y imprime sa vision personnelle sur chaque plat, en réinterprétant les saveurs, les textures et les présentations. Il s’agit de propositions qui respectent les produits locaux, mais qui les élèvent grâce à des techniques modernes, à des fusions culturelles et à son propre style.

La cuisine méditerranéenne jouit d’une tradition gastronomique de renommée internationale et, en son sein, la cuisine d’auteur trouve l’environnement idéal pour s’épanouir. Dans ce contexte, Solovida Masia & Restaurant s’est imposé comme une référence.

Solovida Masia & Restaurant: créativité et essence locale

Situé dans une charmante ferme, le restaurant Solovida vous propose des expériences gastronomiques:

• Des plats créatifs conçus pour surprendre tant par leur goût que par leur présentation.
• Produits locaux et de saison, avec un engagement fort en faveur de la qualité et de la durabilité.
• Une atmosphère unique, alliant la chaleur de la tradition à la fraîcheur de l’innovation.

Chaque proposition gastronomique est soigneusement conçue pour que nos convives redécouvrent les saveurs locales de notre terre, en explorant de nouvelles façons de déguster les ingrédients locaux qui, transformés avec créativité et respect, révèlent toute leur essence et leur caractère unique.

Menu et proposition gastronomique

À Solovida Masia & Restaurant, vous pourrez déguster un menu de dégustation qui change avec les saisons, toujours adapté aux produits les plus frais du marché. Vous y trouverez:

• Des entrées créatives avec une touche contemporaine.
• Des plats principaux qui allient tradition et innovation.
• Des desserts surprenants qui clôturent l’expérience en beauté.

En outre, la sélection de vins s’accorde parfaitement avec chaque proposition, mettant en valeur les vignobles locaux ainsi que les références nationales et internationales.

Réservez votre table et vivez votre expérience

Si vous êtes à la recherche d’un restaurant de cuisine gastronomique à Gérone où vous pourrez vivre une expérience différente, Solovida Masia & Restaurant est l’endroit qu’il vous faut. Que vous souhaitiez un dîner romantique, une célébration spéciale ou simplement profiter d’une bonne cuisine, vous trouverez ici une proposition qui répondra à vos attentes.

Consultez notre menu et découvrez pourquoi la cuisine d’auteur de Gérone a un nom qui lui est propre.

La entrada Les meilleurs plats de saison de notre Cuisine d’auteur se publicó primero en Solovida Masia Restaurant.

Menu dégustation du chef – 60€.

Que comprend le menu dégustation du chef ?

Comprend l’apéritif, les entrées créatives, les plats principaux de la mer et de la montagne, les desserts originaux et un verre de cava de bienvenue.

• Huître à la sauce ponzu et granité au lait de tigre
• Bonbon de carpaccio de veau au parmesan
• Foie gras aux pommes
• Gnocchi au poulet fermier, asperges blanches et bacon
• Riz rouge aux crevettes à notre façon
• Ragoût de bœuf, d’artichauts, de truffes et de jambon
• Piña colada
• Panthère rose

Disponible sur réservation 24 heures à l’avance. Le menu peut être modifié en fonction de la saison et de la disponibilité des produits.

Pourquoi choisir Solovida pour votre prochaine expérience gastronomique ?

Choisir Solovida Masia & Restaurant, c’est opter pour une cuisine identitaire et créative, préparée avec des ingrédients de première qualité, dans un lieu privilégié connu comme le« balcon de l’Empordà« , où un service personnalisé et une atmosphère accueillante complètent une expérience gastronomique unique.

Si vous êtes amateur de bonne cuisine et que vous souhaitez vivre une soirée unique, réservez votre table et laissez-vous surprendre par notre menu dégustation.

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Solovida aime cuisiner avec son âme. Elle allie la tradition méditerranéenne à la touche créative typique de notre cuisine signature. Et si vous ajoutez une terrasse chaleureuse à votre séjour, vous aurez l’espace idéal pour un dîner relaxant, une soupe romantique ou une célébration spéciale en pleine nature.

Que trouverez-vous à notre restaurant terrasse?

Une cuisine méditerranéenne avec sa propre personnalité : Chaque plat est élaboré avec des ingrédients de saison et locaux, fusionnant des recettes traditionnelles avec des techniques créatives pour offrir une expérience gastronomique unique.

Environnement naturel extérieur: Notre charmante terrasse, nichée dans un écrin de verdure, vous permettra de vous détendre entre dégustations et repas. Elle est idéale pour les groupes comme pour les familles.

Un espace pour savourer des moments privilégiés: Après un dîner informel, un anniversaire ou un événement privé, notre ferme vous offre une ambiance chaleureuse, cosy et authentique.

Le menu dégustation du Solovida Masia & Restaurant

De plus, le Solovida Masia & Restaurant propose des saveurs typiques du complexe. Notre carte évolue au rythme de la nature, avec des plats de saison qui révèlent le meilleur de chaque ingrédient au moment opportun. Això vous permet de cuisiner des produits frais, de proximité et savoureux.

Per viure una experiència completa, proposem un menú degustació pensat per sorprendre. Són recorreguts gastronòmics que combinen textures, sabors i colors en un equilibri entre tradició i creativitat. Ideal per descobrir la nostra cuina amb calma, copa en mà i bona companyia.

Goûtez, ressentez et admirez l’expérience de notre restaurant en terrasse. Pour continuer à célébrer ou simplement pour déconnecter, notre restaurant en terrasse vous ouvre ses portes!

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Des plats à tomber par terre

Chez Solovida, chaque bouchée est une expérience. Notre bonbon de carpaccio de veau et de parmesan est un chef-d’œuvre de délicatesse: des tranches de veau séché sont entourées de copeaux de parmesan, surmontées d’une touche d’huile de truffe et de roquette fraîche. Un début sublime pour une soirée inoubliable.

Pour les palais les plus exigeants, nous vous présentons notre côte de porc basse température laquée au BBQ coréen, un plat où la viande fond doucement, enveloppée d’une sauce sucrée et épicée qui éveille les sens. Accompagné d’un vin noir intense de @vinyesdolivardots @do_emporda, ce plat atteint son expression maximale.

Et s’il y a un plat qui capture l’essence de notre cuisine signature, c’est bien la paella à la plume de porc ibérique, aux aubergines rôties et au jambon. Une réinterprétation audacieuse de la paella traditionnelle, où la jutosité de la plume ibérique se mêle au fumet de l’aubergine et à l’intensité du jambon, créant une symphonie de saveurs méditerranéennes.

Le cadre unique de notre ferme et de notre restaurant

À Solovida Masia & Restaurant, vous serez entouré de jardins pour vos dîners d’été avec vue sur la campagne de l‘ Empordà, dans un cadre idéal pour dîner sous les étoiles.

Les pierres apparentes de notre ferme, les poutres en bois et la douce brise d’été créent une atmosphère intime et chaleureuse. Ici, le temps s’arrête et chaque dîner est un rituel de calme et de plaisir pour déguster les meilleurs plats de notre chef.

Une expérience gastronomique complète

Les dîners d’été à Solovida se caractérisent par l’utilisation d’ingrédients locaux et de saison, préparés avec des techniques traditionnelles et une présentation soignée. Notre équipe de cuisine travaille quotidiennement avec des fournisseurs locaux pour garantir la fraîcheur et la qualité de tous les produits. En outre, notre carte des vins comprend des références catalanes et espagnoles qui s’accordent parfaitement avec notre proposition culinaire.

Profitez de l’été à Solovida

Nous vous invitons à vivre les dîners les plus magiques de l’été à Solovida Masia & Restaurant, où tradition et innovation vont de pair. Un lieu où chaque détail, de la première bouchée à la dernière gorgée de vin, est conçu pour vous ravir.

Réservez votre table dès maintenant et découvrez pourquoi nos dîners d’été sont si spéciaux. Appelez dès maintenant le +34 683 57 61 64 et laissez-vous emporter par une expérience gastronomique dont vous vous souviendrez toujours.

Solovida Masia & Restaurant

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