Menú Maridaje en Girona: cocina de autor y vinos del Empordà
Un plato bien pensado puede sostenerse solo. Pero cuando se acompaña de la copa adecuada, algo cambia: el sabor se abre, se prolonga, se completa. Ese es el objetivo del menú maridaje en Girona de Solovida Masia Restaurant, donde cada pase se piensa junto con el vino que lo acompaña, no después.
Estamos en Palau Saverdera, en pleno Alt Empordà, a pocos kilómetros de algunas de las bodegas más interesantes de la DO Empordà. Esa cercanía no es casualidad: forma parte de cómo entendemos la cocina.
Qué es el menú maridaje de Solovida
El punto de partida es el menú degustación del chef, que cambia con la temporada. A partir de ahí, nuestro equipo de sala selecciona, pase a pase, el vino que mejor dialoga con cada elaboración: por contraste, por complemento o por origen compartido.
No se trata de servir vino junto a la comida, sino de construir el recorrido completo pensando en ambos elementos a la vez. Un plato de pescado de la Costa Brava pide un blanco distinto al que acompaña una elaboración de caza o de tuétano.
Los vinos: foco en la DO Empordà
La bodega de Solovida da protagonismo a los productores de la comarca:
- Garnacha y garnacha blanca: variedades autóctonas del Empordà, con perfiles que van de lo fresco a lo estructurado
- Macabeo: blancos versátiles, ideales para pescados y mariscos de la Costa Brava
- Cariñena: tintos con carácter, pensados para los pases de caza y carne de temporada
- Espumosos y dulces locales: presentes en aperitivos y postres
También incorporamos referencias de otras zonas cuando el plato lo pide, pero la columna vertebral de la carta sigue siendo empordanesa: si el producto es del territorio, el vino también debería serlo.
Una experiencia guiada, no improvisada
Cada copa se sirve explicando por qué acompaña a ese plato en concreto: qué busca resaltar, qué contraste propone, de qué bodega viene. No hace falta ser experto en vino para disfrutar del menú maridaje; solo hay que dejarse guiar.
El restaurante con terraza de la masia añade un último ingrediente: probar estos maridajes con vistas a los mismos viñedos de los que, en muchos casos, procede el vino de la copa.
Ideal para
- Amantes del vino que quieren descubrir la DO Empordà a través de la comida
- Cenas de celebración donde el maridaje eleva toda la experiencia
- Visitantes que combinan una ruta enológica por el Empordà con una buena mesa
- Cualquiera que quiera entender, con ejemplos concretos, por qué el maridaje importa
Reserva tu menú maridaje en Girona
El maridaje se puede añadir como opción al menú degustación del chef, con suplemento aparte. Recomendamos indicarlo al reservar para que el equipo de sala prepare la selección con antelación.
Reserva aquí o llámanos directamente. Si tienes alguna preferencia de vino o restricción alimentaria, coméntanoslo y adaptaremos la propuesta.
