Cocina de Autor en el Alt Empordà: por qué la comarca enamora a quienes comen bien
La cocina de autor en el Alt Empordà tiene algo que no se puede fabricar: un territorio con identidad propia, productores que llevan generaciones cultivando lo mismo y una tradición gastronómica que sirve de punto de partida, no de límite. Solovida Masia Restaurant, en Palau Saverdera, nació en este contexto y forma parte de él.
Si buscas una experiencia gastronómica memorable en la provincia de Girona —no solo una buena cena sino algo de lo que hablarás después— la cocina de autor del Alt Empordà es esa respuesta.
El Alt Empordà como escenario
La comarca del Alt Empordà lleva siglos siendo tierra de paso entre la Península y Europa. Ese cruce de influencias se nota en la cocina: hay recetas de mar y de montaña, elaboraciones que mezclan lo dulce y lo salado de maneras que en otras latitudes resultan insólitas, y una tradición de conservas, encurtidos y fermentados que hoy es tendencia pero aquí siempre fue costumbre.
En Solovida partimos de ese fondo. No para reproducirlo de forma museística, sino para reinterpretarlo con técnica contemporánea y los productos de la temporada.
Algunos de los productores y orígenes que frecuentan nuestra cocina:
- Aceite de oliva arbequina del Alt Empordà
- Vinos de la DO Empordà, con variedades autóctonas como la garnacha y el macabeo
- Verduras de huertos locales en Palau Saverdera y alrededores
- Pescado fresco de la Costa Brava
- Embutidos y charcutería de cerdos criados en la zona
Una masía con historia, una cocina con criterio
Solovida ocupa una masía rehabilitada en Palau Saverdera, un pequeño municipio del Alt Empordà. El espacio lo dice todo: las paredes de piedra, las vigas de madera, la luz que entra diferente según la hora del día. Hay una coherencia entre el lugar y lo que se sirve en él que no es casual; es el resultado de una decisión consciente de cocinar desde el territorio.
El restaurante con terraza añade una dimensión que pocas experiencias gastronómicas en Girona pueden ofrecer: comer con vistas al paisaje que ha inspirado los platos. En verano, cuando la brisa del norte trae el aroma del campo, cenar fuera en Solovida es difícil de superar.
¿Qué tipo de experiencia gastronómica ofrece Solovida?
Dependiendo de lo que busques, tienes varias opciones:
Menú degustación del chef La propuesta más completa para una experiencia gastronómica en Girona de primer nivel. Una secuencia de pases diseñados para recorrer texturas, técnicas y sabores del Empordà. Cambia con la temporada. Posibilidad de maridaje con vinos de la zona.
Menú del día Una forma de conocer la cocina de Solovida en formato más cotidiano, con platos de autor a un precio más accesible. Ideal para quienes están de paso por la Costa Brava.
Menús para grupos Para celebraciones, eventos de empresa o excursiones gastronómicas. Consulta disponibilidad con antelación.
A menos de una hora de los principales puntos de la Costa Brava
Una de las dudas más frecuentes es la ubicación. Palau Saverdera está en una posición ideal:
- 25 minutos de Figueres
- 35 minutos de Girona ciudad
- 45 minutos de Roses y Cadaqués
- 1h 20 min de Barcelona (por la AP-7)
Si estás visitando la Costa Brava, la Dali Route o el Cap de Creus, Solovida encaja perfectamente en el recorrido. Y si viajas expresamente desde más lejos, la experiencia justifica el trayecto.
Qué dicen quienes ya han venido
Las mesas de Solovida las han compartido parejas que celebran aniversarios, familias que buscaban un domingo diferente, turistas franceses y alemanes que repiten visita cada verano y grupos de amigos que convirtieron una cena en una noche larga e irrepetible.
El común denominador, según nos cuentan, es que la experiencia gastronómica en Girona que ofrece Solovida tiene una cualidad que no siempre se encuentra: se siente cuidada desde el principio hasta el final. La comida, el servicio, el entorno y la sensación de estar en un lugar que tiene personalidad propia.
Reserva tu experiencia gastronómica en Girona
Te recomendamos reservar con tiempo, especialmente en temporada alta (primavera, verano y puentes) y para grupos.
Estamos en Palau Saverdera, en el corazón del Alt Empordà. Reserva tu mesa aquí — te esperamos.
