El nostre menú està pensat per gaudir en parella en forma de degustació de plats, combinant productes de qualitat, creativitat culinària i una presentació acurada, en un entorn tranquil on cada detall suma i el temps s’atura.

Un menú de Sant Valentí pensat per gaudir sense presses

La proposta del Menú Degustació de Sant Valentí recorre diferents matisos de sabor i textura, des de mossegades delicades fins a plats més intensos, mantenint sempre l’equilibri i l’harmonia a cada pas.

Una opció ideal per als que busquen celebrar aquest dia tan especial al cor de l’Alt Empordà que vagi més enllà del que és convencional i es converteixi en una veritable experiència per compartir en parella.

Aperitius per obrir el paladar

La vetllada comença amb una selecció d’aperitius pensats per despertar els sentits i preparar el paladar pel recorregut gastronòmic:

• Copa de cava amb maduixes
• Bombó de foie i xocolata rosa
• Mini biquini cruixent de salmó i guacamole
• Royal de formatge de cabra amb mel i poma

Plats principals del menú

El menú continua amb una seqüència de plats elaborats amb producte de temporada, on es combinen sabors frescos, aromes suaus i textures equilibrades:

Plats principals

• Tonyina amb fruits vermells i aigua de roses
• Lubina amb cloïsses, llima i romaní
• Melós de vedella al vi negre, xips i tòfona

El final dolç: unes postres especials

El colofó ​​final arriba amb unes postres creades especialment per a aquesta ocasió tan especial:

• Cor de xocolata i gerds

Un final delicat i equilibrat pensat per tancar l’experiència amb un record dolç.

Dates i disponibilitat del menú

El menú degustació de Sant Valentí a Solovida Masia & Restaurant estarà disponible el divendres 13 de febrer i el dissabte 14 de febrer, el Dia dels Enamorats. Us recomanem reservar amb antelació per assegurar disponibilitat.

Reserva la teva taula i celebra Sant Valentí a Solovida Masia & Restaurant

Si busques un menú de Sant Valentí cuidat, elegant i pensat per compartir, a Solovida Masia & Restaurant us convidem a celebrar aquesta data amb una proposta gastronòmica única en un entorn privilegiat.

Reserva ara i sorprèn la teva parella amb una experiència gastronòmica inoblidable!

La entrada Menú Degustació de Sant Valentí se publicó primero en Solovida Masia Restaurant.

Un brindis de benvinguda

Cada menú degustació comença amb un gest d’hospitalitat. Us donem la benvinguda amb una copa de cava, perfecta per obrir la gana i preparar el vostre paladar per als deliciosos plats que vindran. Aquest petit ritual marca l’inici d’una experiència sensorial on cada detall importa.

Primers: mar i terra en equilibri

El primer acte del menú està inspirat en la fusió de mar i muntanya. Comencem amb una ostra acompanyada de salsa ponzu i un granissat de llet de tigre, un mos refrescant que combina la salinitat de l’ostra amb l’acidesa suau de la llet de tigre gelada. Després gaudim d’un bombó de carpaccio de vedella i parmesà: carn tendra finament laminada, presentada com un bombó, que ressalta la intensitat del formatge curat. Per acabar, arriba la poma de foie gras, una reinterpretació creativa del clàssic micuit que juga amb la forma i la dolçor natural de la fruita.

Aquestes elaboracions conviden a una degustació pausada on s’aprecia l’equilibri entre ingredients de proximitat i tècniques contemporànies.

Segons plats: sabors tardorals i contundents

El cor del menú el constitueixen plats que combinen producte local i sabors reconfortants. El nyoqui de pollastre de corral, espàrrec blanc i cansalada reuneix la suavitat de la pasta artesanal amb la intensitat d’un bon brou d’ocell i el toc fumat de la cansalada.

Tot seguit, servim un arròs de gamba vermella a la nostra manera, homenatge als arrossos mariners de la Costa Brava amb l’afegit de gamba vermella de qualitat i una elaboració al punt just. El moment principal arriba amb un melós de vedella amb carxofes, tòfona i pernil, un guisat de carn que es desfà a la boca, acompanyat de verdures i aromes de tardor que evoquen la terra empordanesa.

Postres: un final dolç i sorprenent

Per tancar la degustació, hem decidit oferir dues postres que fusionen un toc exòtic amb aquests records nostàlgics que tots atresorem. El primer és una pinya colada, una versió elegant d’aquest còctel tropical, presentada com unes postres que aporta frescor i una dolçor encantadora al final del menú. El segon és la Pantera Rosa, unes postres que fan homenatge al pastisset rosat de la nostra infància, reinterpretat amb tècniques modernes per crear una deliciosa barreja de textures i sabors cremosos.

Productes de proximitat i maridatge

Tot el menú s’elabora amb ingredients locals, donant suport als proveïdors de l’Alt Empordà i respectant l’estacionalitat. Per realçar cada plat, el nostre equip suggereix vins de la DO Empordà, caves artesanals i una selecció de begudes que complementen els sabors de la degustació. Ens comprometem amb una cuina sostenible i de quilòmetre zero, on cada mos explica una història del nostre entorn.

Reserva la teva taula

El menú degustació de tardor està disponible només amb reserva i té un preu de 60 €. És l’oportunitat ideal per celebrar un aniversari, gaudir d’una vetllada especial o simplement delectar-se amb la cuina creativa de SoloVida Masia & Restaurant.

A punt per gaudir de la tardor? Et convidem a reservar la teva taula i descobreixis per què el nostre restaurant de cuina d’autor a l’Alt Empordà s’ha convertit en un referent gastronòmic a Girona.

👉 Reserva ara la teva experiència gastronòmica. T’esperem!

La entrada Menú degustació de tardor se publicó primero en Solovida Masia Restaurant.

Menú Degustació del Xef – 60€

Què inclou el Menú Degustació del Xef?

Inclou aperitiu, entrants creatius, plats principals de mar i muntanya, postres originals i copa de cava de benvinguda.

• Ostra amb salsa ponzu i granissat de llet de tigre
• Bombó de carpaccio de vedella i parmesà
• Poma de foie gras
• Nòqui de pollastre de corral, espàrrec blanc i cansalada
• Arròs de gamba vermella a la nostra manera
• Melós de vedella, carxofes, tòfona i pernil
• Pinya bugada
• Pantera Rosa

Disponible amb reserva prèvia 24 hores abans. Menú subjecte a canvis segons temporada i disponibilitat de producte.

Per què triar Solovida per a la teva propera experiència gurmet?

Escollir Solovida Masia & Restaurant és apostar per una cuina d’autor amb identitat i creativitat, elaborada amb ingredients de quilòmetre zero i màxima qualitat, en una ubicació privilegiada coneguda com el balcó de l’Empordà , on l’atenció personalitzada i l’ambient acollidor completen una experiència gastronòmica única.

Si ets amant de la bona cuina i vols viure una vetllada única, reserva la teva taula i deixa’t sorprendre pel nostre Menú Degustació.

La entrada Menú Degustació del Xef al cor de l’Alt Empordà se publicó primero en Solovida Masia Restaurant.

El nostre xef elabora plats amb bacallà que et sorprendran per la seva combinació de sabors i textures. Curiositat activada? Doncs continua llegint!

Bacallà confitat, escuma de formatge Idiazabal i Pedro Ximénez

Comencem amb una proposta que et farà ballar el cap. Imagina un bacallà confitat a baixa temperatura, tendre i sucós, acompanyat d’una escuma de formatge Idiazabal que li aporta un toc fumat i una cremositat irresistible. I per acabar, una reducció de Pedro Ximénez que afegeix una dolçor subtil i equilibrada. Un plat que et farà tancar els ulls de plaer.

Bacallà amb mongeta tendra, pernil i xips de iuca

Et ve de gust una opció més rústica i reconfortant? Aquest plat és com una abraçada a l’Empordà. Un bacallà cuinat al punt perfecte, acompanyat de mongetes tendres i amb l’acompanyament cruixent del pernil ibèric. I per acabar, unes xips de iuca que et faran somriure amb cada mos. Una combinació clàssica amb un gir inesperat!

Bacallà amb pebrot del piquillo, mussolina d’all i salsa de julivert

Si t’agrada l’equilibri entre la dolçor i el toc intens de l’all, aquest plat serà el teu favorit. El pebrot del piquillo li dóna un punt fumat i lleugerament dolç, mentre que la mussolina d’all afegeix cremositat i un toc suau que t’enamorarà. La salsa de julivert completa aquesta sinfonia de sabors frescos i vibrants. Un plat elegant i irresistible.

Si aquests plats t’han fet salivar (i estem segurs que sí), t’esperem a Solovida Masia & Restaurant per degustar-los en primera persona. Reserva taula i viu una experiència gastronòmica que et deixarà sense paraules… Només amb ganes de repetir!

La entrada Les creacions de bacallà del nostre xef se publicó primero en Solovida Masia Restaurant.

Menú Degustació a SoloVida Masia & Restaurant

El nostre menú degustació és una experiència completa per tastar els millors plats de la nostra carta. Cada plat ha estat curosament elaborat amb ingredients de proximitat i tècniques avantguardistes que ressalten la qualitat i la frescor dels productes locals.

Què inclou el nostre menú degustació?

El nostre menú degustació varia segons la temporada per garantir la màxima frescor però sempre inclou una selecció de plats que reflecteixen el millor de la nostra cuina d’autor. Algunes de les propostes que en podràs gaudir són:

• Aperitiu de benvinguda : Una sorpresa del xef per començar amb el peu dret.
• Entrants creatius : Plats lleugers i plens de sabor, elaborats amb productes frescos de la zona.
• Plat principal : Una obra mestra culinària que pot incloure carns selectes, peix fresc o una opció vegetariana.
• Maridatge de vins : Una selecció de vins locals que complementen a la perfecció cada plat.
• Postres artesanals : Un colofó ​​d’or dolç, elaborat amb ingredients de proximitat i molt d’afecte.

El nostre menú de migdia , disponible de dimecres a dissabte, està compost per sis exquisits plats individuals per persona, dissenyats perquè gaudiu d’una àmplia varietat de sabors de la nostra carta. Per completar l’experiència també inclou una copa de vi o cervesa, perfecta per maridar cada mos.

Un Entorn Únic: L´Essència de la Masia Catalana

El nostre restaurant us ofereix un ambient acollidor i relaxant, envoltat de natura i tranquil·litat. És el lloc perfecte per gaudir d’un sopar romàntic, una reunió familiar o simplement per desconnectar de l’enrenou de la ciutat mentre assaboreixes un dinar excepcional.

Si busques un menú degustació que combini tradició, innovació i els sabors més autèntics de Catalunya, visita SoloVida Masia & Restaurant . Reserva ara i deixa’t portar per una experiència culinària que et sorprendrà a cada mos.

T’esperem per viure una experiència gastronòmica inoblidable!

La entrada Descobreix el nostre menú degustació per a una experiència gastronòmica inoblidable se publicó primero en Solovida Masia Restaurant.