El menú degustació: una experiència gastronòmica que canvia amb la temporada

El nostre menú degustació es renova regularment per reflectir el que l’Alt Empordà ofereix a cada moment de l’any. Cada seqüència de plats està dissenyada per guiar el comensal des del que és reconeixible fins a l’inesperat, mantenint sempre el fil conductor del territori i del producte de temporada.

Oli d’oliva verge extra de la zona, hortalisses de temporada, peix fresc de la Costa Brava i carn de proximitat. Tots els ingredients són traçables i tenen procedència coneguda.

El maridatge perfecte per completar la teva vetllada

El nostre celler inclou referències de la DO Empordà juntament amb una selecció acurada d’etiquetes nacionals i internacionals, triades per acompanyar i realçar cada plat. L’equip de sala estarà encantat d’orientar-vos a través de les opcions, amb criteri i sense tecnicismes innecessaris.

El maridatge no és un complement opcional. És la diferència entre un bon sopar i un que roman al record.

Producte de proximitat: el fonament de la nostra cuina d’autor

Treballem directament amb pagesos, ramaders i pescadors de l’Alt Empordà. Aquesta relació directa amb els productors ens permet garantir la qualitat i frescor de cada ingredient, i alhora contribuir a l’economia i la sostenibilitat de la nostra regió.

El nostre xef s´inspira en aquests ingredients per crear plats que celebren els sabors naturals de l´Alt Empordà. Quan parlem d’una autèntica experiència gastronòmica a Girona, la qualitat del producte local i el toc creatiu del nostre xef és el que marca la diferència.

Un mas restaurat a l’Alt Empordà: l’entorn que mereix una gran taula

L´entorn forma part de l´experiència gastronòmica. A Solovida Masia & Restaurant ho sabem, i per això hem tingut cura de cada detall de l’espai: pedra, fusta, llum natural i vistes a la natura de l’Alt Empordà. Un lloc restaurat amb respecte pel que ja era pensat per gaudir d’una bona taula amb calma.

Disposem de menjador interior i terrassa exterior. Un marc ideal per a celebracions especials, vetllades en parella o reunions familiars que mereixin sortir del que és habitual.

Reserva taula a Solovida Masia & Restaurant

Especialment durant els caps de setmana i la temporada alta, us recomanem reservar amb antelació per garantir el vostre lloc.

Pots fer la teva reserva des de la nostra pàgina de contacte o trucant-nos directament. Estarem encantats de rebre’t.

La entrada Una experiència gastronòmica que no us podeu perdre se publicó primero en Solovida Masia Restaurant.

La nostra proposta de menú del dia

A Solovida Masia & Restaurant, oferim un menú del dia que canvia periòdicament, dissenyat per sorprendre i delectar els nostres comensals. El nostre xef crea propostes fresques i originals mantenint sempre l’essència de la gastronomia mediterrània.

Menú del dia de dimarts a divendres: L’essència de la cuina de mercat

Entre setmana, de dimarts a divendres, el nostre menú és l’opció perfecta per gaudir d’un àpat complet i deliciós. Ens centrem en els productes de temporada i de proximitat, oferint plats que reflecteixen el millor de la nostra terra. Podràs trobar combinacions exquisides que varien, assegurant que sempre hi hagi alguna cosa nova i emocionant per provar. Des d’entrants frescos i lleugers fins a segons plats substanciosos i postres casolanes, cada detall està curosament preparat per gaudir.

Productes de temporada i de proximitat: El nostre compromís amb la qualitat

La clau del nostre èxit rau en la qualitat dels nostres ingredients. Ens proveïm de productors locals i seleccionem acuradament cada producte per assegurar que només el millor arribi a taula. Aquesta filosofia es reflecteix a cadascun dels plats del nostre menú, des dels vegetals més frescos fins a les carns i peixos. Aquesta elecció no només recolza l’economia local, sinó que també garanteix una experiència gastronòmica superior, plena de sabors autèntics i naturals.

El nostre entorn

A més de l’excel·lent menjar, a Solovida Masia & Restaurant us espera un entorn inigualable. La nostra masia, amb el seu encant tradicional, es complementa perfectament amb l’elegància del nostre restaurant. Destaquem especialment la nostra magnífica terrassa, ideal per gaudir d´un àpat a l´aire lliure quan el clima ho permet. La terrassa ofereix un ambient romàntic i relaxat, on podreu oblidar-vos del tràfec diari i simplement gaudir de la bona companyia i l’excel·lent gastronomia.

Et convidem a visitar-nos i descobrir per què som una de les opcions més irresistibles per gaudir d’un menú del dia excepcional a l’Alt Empordà.

La entrada Gaudeix del nostre exquisit menú del dia se publicó primero en Solovida Masia Restaurant.

Un brindis de benvinguda

Cada menú degustació comença amb un gest d’hospitalitat. Us donem la benvinguda amb una copa de cava, perfecta per obrir la gana i preparar el vostre paladar per als deliciosos plats que vindran. Aquest petit ritual marca l’inici d’una experiència sensorial on cada detall importa.

Primers: mar i terra en equilibri

El primer acte del menú està inspirat en la fusió de mar i muntanya. Comencem amb una ostra acompanyada de salsa ponzu i un granissat de llet de tigre, un mos refrescant que combina la salinitat de l’ostra amb l’acidesa suau de la llet de tigre gelada. Després gaudim d’un bombó de carpaccio de vedella i parmesà: carn tendra finament laminada, presentada com un bombó, que ressalta la intensitat del formatge curat. Per acabar, arriba la poma de foie gras, una reinterpretació creativa del clàssic micuit que juga amb la forma i la dolçor natural de la fruita.

Aquestes elaboracions conviden a una degustació pausada on s’aprecia l’equilibri entre ingredients de proximitat i tècniques contemporànies.

Segons plats: sabors tardorals i contundents

El cor del menú el constitueixen plats que combinen producte local i sabors reconfortants. El nyoqui de pollastre de corral, espàrrec blanc i cansalada reuneix la suavitat de la pasta artesanal amb la intensitat d’un bon brou d’ocell i el toc fumat de la cansalada.

Tot seguit, servim un arròs de gamba vermella a la nostra manera, homenatge als arrossos mariners de la Costa Brava amb l’afegit de gamba vermella de qualitat i una elaboració al punt just. El moment principal arriba amb un melós de vedella amb carxofes, tòfona i pernil, un guisat de carn que es desfà a la boca, acompanyat de verdures i aromes de tardor que evoquen la terra empordanesa.

Postres: un final dolç i sorprenent

Per tancar la degustació, hem decidit oferir dues postres que fusionen un toc exòtic amb aquests records nostàlgics que tots atresorem. El primer és una pinya colada, una versió elegant d’aquest còctel tropical, presentada com unes postres que aporta frescor i una dolçor encantadora al final del menú. El segon és la Pantera Rosa, unes postres que fan homenatge al pastisset rosat de la nostra infància, reinterpretat amb tècniques modernes per crear una deliciosa barreja de textures i sabors cremosos.

Productes de proximitat i maridatge

Tot el menú s’elabora amb ingredients locals, donant suport als proveïdors de l’Alt Empordà i respectant l’estacionalitat. Per realçar cada plat, el nostre equip suggereix vins de la DO Empordà, caves artesanals i una selecció de begudes que complementen els sabors de la degustació. Ens comprometem amb una cuina sostenible i de quilòmetre zero, on cada mos explica una història del nostre entorn.

Reserva la teva taula

El menú degustació de tardor està disponible només amb reserva i té un preu de 60 €. És l’oportunitat ideal per celebrar un aniversari, gaudir d’una vetllada especial o simplement delectar-se amb la cuina creativa de SoloVida Masia & Restaurant.

A punt per gaudir de la tardor? Et convidem a reservar la teva taula i descobreixis per què el nostre restaurant de cuina d’autor a l’Alt Empordà s’ha convertit en un referent gastronòmic a Girona.

👉 Reserva ara la teva experiència gastronòmica. T’esperem!

La entrada Menú degustació de tardor se publicó primero en Solovida Masia Restaurant.

Què és la cuina dautor?

La cuina d’autor no és simplement preparar receptes diferents: és una manera d’entendre la gastronomia. En ella, el nostre xef imprimeix la seva visió personal a cada plat, reinterpretant sabors, textures i presentacions. Es tracta de propostes que respecten el producte de proximitat, però ho eleven amb tècniques modernes, fusions culturals i un estil propi.

La cuina mediterrània compta amb una tradició gastronòmica reconeguda a nivell internacional i la cuina d’autor hi troba un entorn perfecte per florir. En aquest context, Solovida Masia & Restaurant s’ha consolidat com a referent.

Solovida Masia & Restaurant: creativitat i essència local

Ubicats en una masia amb encant, a Solovida Restaurant oferim experiències gastronòmiques amb:

• Plats creatius dissenyats per sorprendre tant en sabor com en presentació.
• Productes locals i de temporada, amb un fort compromís amb la qualitat i la sostenibilitat.
• Un ambient únic , que combina la calidesa de la tradició amb la frescor de la innovació.

Cada proposta gastronòmica està acuradament dissenyada perquè els nostres comensals redescobreixin els sabors de proximitat de la nostra terra, explorant noves maneres de gaudir ingredients locals que, transformats amb creativitat i respecte, revelen tota la seva essència i singularitat.

Menú i proposta gastronòmica

A Solovida Masia & Restaurant podeu gaudir d’un menú degustació que canvia amb les estacions, sempre adaptat als productes més frescos del mercat. Trobaràs:

• Entrants creatius amb un toc contemporani.
• Plats principals que fusionen tradició i innovació.
• Postres sorprenents que tanquen l’experiència amb un fermall d’or.

A més, la selecció de vins marida perfectament amb cada proposta, destacant tant cellers locals com referències nacionals i internacionals.

Reserva la teva taula i viu la teva experiència

Si busques un restaurant de cuina d’autor a Girona on viure una experiència diferent, Solovida Masia & Restaurant és el teu lloc. Tant si desitges un sopar romàntic, una celebració especial o simplement gaudir de la bona gastronomia, aquí trobaràs una proposta a l’alçada de les teves expectatives.

Consulta la nostra carta de plats i descobreix perquè la cuina d’autor a Girona té un nom propi.

La entrada Els millors plats de temporada de la nostra cuina d’autor se publicó primero en Solovida Masia Restaurant.

A Solovida ens agrada cuinar amb ànima. Combinem la tradició mediterrània amb un toc creatiu propi de la nostra cuina d’autor. I si a això li sumes una acollidora terrassa, tens l’espai perfecte per a un dinar relaxat, un sopar romàntic o una celebració especial envoltada de natura.

Què trobaràs al nostre restaurant amb terrassa?

Cuina mediterrània amb personalitat pròpia: Cada plat està elaborat amb ingredients de temporada i de proximitat, fusionant receptes tradicionals amb tècniques creatives per oferir una experiència gastronòmica única.

Entorn natural d’exterior: La nostra terrassa amb encant, envoltada de verd, et permet desconnectar mentre gaudeixes del menjar. És perfecte tant per a parelles com per a grups o famílies.

Un espai per gaudir de moments especials: Sigui un dinar informal, un aniversari o un esdeveniment privat, la nostra masia ofereix un ambient càlid, acollidor i ple d’autenticitat.

El menú degustació a Solovida Masia & Restaurant

A més, a Solovida Masia & Restaurant apostem pels sabors que canvien amb l’estació. La nostra carta evoluciona al ritme de la natura, amb plats de temporada que treuen el millor de cada ingredient en el seu moment òptim. Això ens permet cuinar amb productes frescos, de proximitat i amb tot el seu sabor.

Per viure una experiència completa, proposem un menú degustació pensat per sorprendre. Són recorreguts gastronòmics que combinen textures, sabors i colors en un equilibri entre tradició i creativitat. Ideal per descobrir la nostra cuina amb calma, copa en mà i bona companyia.

Tasta, sent i viu l’experiència al nostre restaurant amb terrassa. Sigui per celebrar o senzillament per desconnectar, el nostre restaurant amb terrassa t’espera amb les portes obertes!

La entrada Gaudeix de la cuina d’autor a la nostra encisadora terrassa se publicó primero en Solovida Masia Restaurant.

Plats que enamoren

A Solovida, cada mos és una experiència. El nostre Bombó de carpaccio de vedella i parmesà és una obra mestra de delicadesa: làmines de vedella curada s “abracen a encenalls de parmesà, coronades amb un toc d” oli de tòfona i ruca fresca. Un inici sublim per a una vetllada inoblidable.

Per als paladars més exigents, presentem la nostra Costella de porc a baixa temperatura lacada amb BBQ coreana , un plat on la carn es desfà amb suavitat, embolicada en una salsa dolça i picant que desperta els sentits Maridado amb un vi negre intens de @vinyesdolivardots @do_emporda

I si hi ha un plat que captura l’essència de la nostra cuina d’autor, és la Paella de ploma de porc ibèrica, albergínia rostida i pernil . Una reinterpretació audaç de la paella tradicional, on la sucositat de la ploma ibèrica es fon amb el fumat de l’albergínia i la intensitat del pernil, creant una simfonia de sabors mediterranis.

L’entorn únic de la nostra masia & restaurant

Solovida Masia & Restaurant estaràs envoltat de jardins pels teus sopars d´estiu amb vistes als camps de l´Empordà , en un entorn ideal per sopar sota les estrelles.

La pedra vista de la nostra masia, les bigues de fusta i la brisa suau de l “estiu creen un ambient íntim i acollidor. Aquí, el temps s” atura, i cada sopar és en un ritual de calma i de plaer per degustar els millors plats del nostre xef.

Una experiència gastronòmica completa

Els sopars d´estiu a Solovida es caracteritzen per l´ús d´ingredients locals i de temporada, preparats amb tècniques tradicionals i presentació cuidada. El nostre equip de cuina treballa diàriament amb proveïdors de la zona per garantir la frescor i la qualitat de tots els productes. A més, la nostra carta de vins inclou referències catalanes i espanyoles que mariden perfectament amb la nostra proposta culinària.

Gaudeix de l´estiu a Solovida

Et convidem a viure els sopars més màgics de l’estiu a Solovida Masia & Restaurant on la tradició i la innovació es donen la mà. Un lloc on cada detall —des del primer mos fins al darrer glop de vi— està pensat per delectar-te.

Reserva ja la teva taula i descobreix perquè els nostres sopars d “estiu són tan especials. Truca ara al +34 683 57 61 64 i deixa” t portar per una experiència gastronòmica que recordaràs sempre.

Solovida Masia & Restaurant

La entrada Sopars d’estiu a Solovida Masia & Restaurant se publicó primero en Solovida Masia Restaurant.

La nostra Filosofia: Tradició amb un Toc Innovador

Productes Locals, Sabors Autèntics

Cada paella que preparem porta ingredients frescos i de proximitat: marisc de la Costa Brava, carns de granges locals i verdures d’hortes properes. El nostre compromís amb la qualitat i la sostenibilitat es nota a cada mos.

Tècnica i Passió a Cada Plat

Respectem les receptes tradicionals, però afegim un toc contemporani a la presentació i combinació de sabors. El nostre xef treballa amb cura perquè cada paella sigui una obra mestra culinària.

Les nostres Paelles Estrella

Paella de Ploma de Porc Ibèric, Albergínia Rostida i Pernil

Una combinació magistral de sabors terrestres. La sucositat de la ploma ibèrica, la dolçor fumada de l’albergínia rostida i la intensitat del pernil es fonen amb el nostre arròs de cocció lenta, creant una experiència de textures inoblidables.

Paella de Vaca Madurada amb Moll

Una delícia per als amants de la carn. Elaborat amb vaca madurada de l’Alt Empordà, que aporta una profunditat de sabor incomparable. El moll afegeix una textura cremosa i un toc de sofisticació, convertint aquesta paella en una experiència gastronòmica memorable.

Paella de Rap i Gamba Vermella

El nostre homenatge a la Mediterrània. Combina la textura ferma i el sabor delicat del rap amb la intensitat de la gamba vermella de les nostres costes. Un equilibri perfecte de sabors marins realçat amb espècies aromàtiques i el nostre arròs de primera qualitat.

Per què Triar SoloVida Masia & Restaurant?

Ambient amb Encant Rural

La nostra masia conserva l’arquitectura típica catalana, amb parets de pedra, sostres de fusta i una terrassa enjardinada on gaudir d’àpats a l’aire lliure.

Experiència per Compartir

Oferim menús degustació, perfectes per a celebracions, menjars familiars o una vetllada romàntica.

Ubicació Privilegiada

Situats entre el mar i la muntanya, el nostre restaurant és el lloc ideal per gaudir de la gastronomia mediterrània en un entorn natural únic.

Reserva la teva taula i viu una experiència inigualable

Si busques l’autèntica masia per menjar paella en un entorn rural amb encant, vine a SoloVida Masia & Restaurant Gaudeix de sabors tradicionals amb la nostra cuina d’autor al cor de l’Empordà.

T’animes a tastar la millor paella de l’Alt Empordà? Reserva ara i deixa’t sorprendre!

La entrada Tradició Mediterrània i Cuina d’Autor a SoloVida Masia & Restaurant se publicó primero en Solovida Masia Restaurant.

El nostre xef elabora plats amb bacallà que et sorprendran per la seva combinació de sabors i textures. Curiositat activada? Doncs continua llegint!

Bacallà confitat, escuma de formatge Idiazabal i Pedro Ximénez

Comencem amb una proposta que et farà ballar el cap. Imagina un bacallà confitat a baixa temperatura, tendre i sucós, acompanyat d’una escuma de formatge Idiazabal que li aporta un toc fumat i una cremositat irresistible. I per acabar, una reducció de Pedro Ximénez que afegeix una dolçor subtil i equilibrada. Un plat que et farà tancar els ulls de plaer.

Bacallà amb mongeta tendra, pernil i xips de iuca

Et ve de gust una opció més rústica i reconfortant? Aquest plat és com una abraçada a l’Empordà. Un bacallà cuinat al punt perfecte, acompanyat de mongetes tendres i amb l’acompanyament cruixent del pernil ibèric. I per acabar, unes xips de iuca que et faran somriure amb cada mos. Una combinació clàssica amb un gir inesperat!

Bacallà amb pebrot del piquillo, mussolina d’all i salsa de julivert

Si t’agrada l’equilibri entre la dolçor i el toc intens de l’all, aquest plat serà el teu favorit. El pebrot del piquillo li dóna un punt fumat i lleugerament dolç, mentre que la mussolina d’all afegeix cremositat i un toc suau que t’enamorarà. La salsa de julivert completa aquesta sinfonia de sabors frescos i vibrants. Un plat elegant i irresistible.

Si aquests plats t’han fet salivar (i estem segurs que sí), t’esperem a Solovida Masia & Restaurant per degustar-los en primera persona. Reserva taula i viu una experiència gastronòmica que et deixarà sense paraules… Només amb ganes de repetir!

La entrada Les creacions de bacallà del nostre xef se publicó primero en Solovida Masia Restaurant.

L’essència dels nostres plats d’autor

La nostra essència se centra en productes frescos i de proximitat, transformats en plats d’autor amb un toc innovador. Des del menú degustació fins a opcions per compartir, cada mos és una explosió de sabors i textures. T’atreveixes a provar alguna cosa diferent?

Menú per Compartir: La Màgia de Gaudir en Grup!

Què millor que viure una experiència gastronòmica envoltada de bona companyia? El nostre Menú per Compartir està pensat perquè tastis el millor de la nostra cuina d’autor, des d’una copa de cava de benvinguda fins a postres que tanquen amb fermall d’or.

Entrants que desperten els sentits

• Formatge parmesà amb carbassa caramel·litzada i pa de nous.
• Flor de carbassó en tempura amb romesco d’avellana (cruixent i addictiu!).
• Brioix de costella de porc marinada… T’imagines un mos tendre i ple de sabor?
• Panipuri d’escuma d’ou ferrat i caviar: un joc de textures que et sorprendrà!
• Tiradet de peix emperador amb ají groc i fruita de la passió. Acceptes el repte del picant-dolç?

Plats Principals: Tria el teu Preferit!

Cada comensal pot personalitzar la vostra experiència:

• Tonyina mi-cuit lacat en suc de tomàquet rostit (ideal per a amants de l’umami).
• Melós de vedella amb nyoquis i castanyes: comfort food amb toc gurmet? Sí, si us plau!
• Bacallà amb pebrot del piquillo: un clàssic reinventat.
• Magret d’ànec amb gerds i chutney de poma: equilibri entre dolç i salat.
• Prefereixes mar o muntanya? Proveu el ràpit al forn estil Donostiarra!

Postres que són obres d’art

• Pannacotta de maduixes i roses: suau i aromàtica.
• “Cítrics”: un remix fresc i vibrant.
• Coulant de xocolata (amb suplement): qui es pot resistir a un cor líquid de cacau?

Una masia que Enamora

Saps aquesta sensació d’arribar a un lloc i sentir-te com a casa? La nostra masia rústica, amb terrassa exterior i espais acollidors, és perfecta per a sopars romàntics, celebracions o simplement gaudir d’una tarda amb amics. Ja has imaginat la teva taula aquí?

A punt per a un viatge gastronòmic que no oblidaràs? A la nostra masia restaurant a Girona, cada plat explica una història. Vine a escriure la teva! Reserva aquí!

La entrada Una experiència gastronòmica amb plats d’autor que no us podeu perdre se publicó primero en Solovida Masia Restaurant.

Paella en una Masia Catalana: Tradició i Sabor

A SoloVida Masia & Restaurant, la paella és molt més que un plat: és una experiència que connecta amb l’essència de la cuina catalana i mediterrània. La tradició es fusiona amb la creativitat per oferir-te una experiència gastronòmica que desperta tots els sentits.

Les nostres paelles: Sabors que has de provar

Al nostre menú, trobaràs una selecció de paelles que satisfan tots els paladars. Algunes de les opcions que podràs gaudir són:

• Paella de Vaca Madurada amb Moll de l’os
  Una delícia per als amants de la carn. Aquesta paella única està elaborada amb una vaca madurada de l’Alt Empordà, un ingredient que aporta una profunditat de sabor incomparable. Acompanyada de moll, que li dona una textura cremosa i un toc de sofisticació, aquesta paella és una experiència gastronòmica que no oblidaràs.
• Paella de Rap i Gamba Roja
  Un homenatge al mar Mediterrani. Aquesta paella combina el sabor delicat i textura ferma del rap amb la intensitat de la gamba vermella, capturada a les costes properes. Cada mos és una explosió de sabors marins, equilibrats amb el toc perfecte d’espècies i l’arròs de qualitat superior.

Cada paella es cuina amb cura i dedicació, utilitzant ingredients locals que garanteixen frescor i qualitat. A més, totes les nostres paelles se serveixen en un ambient acollidor, envoltat de la bellesa natural de la nostra masia catalana.

Un Entorn Únic per Gaudir de la Millor Paella

Ubicada en una masia tradicional catalana, a SoloVida Masia & Restaurant oferim un ambient càlid i relaxant, ideal per gaudir d’un dinar en família, un sopar romàntic o una celebració especial. El nostre entorn rural, envoltat de natura i tranquil·litat, fa que cada visita sigui una experiència inoblidable.

Si cerques on menjar la millor paella a Girona en un entorn ple d’encant i tradició, t’esperem a SoloVida. Reserva ara i deixa’t sorprendre pels sabors més autèntics de la nostra cuina d’autor! Gaudeix d’una experiència gastronòmica que recordaràs sempre!

La entrada Les nostres Paelles: Cuina d’Autor al Cor de l’Alt Empordà se publicó primero en Solovida Masia Restaurant.